درباره تاثیرات مصرف ماست بر سلامتی

مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف ماست پروبیوتیک در افزایش جذب کلسیم و متابولیسم ویتامین‌ ها و پروتئین‌ ها موثر است.
 
به گزارش ایسنا، نسرین علیزاده اظهار کرد: ماست پروبیوتیک از افزودن باکتری‌ های مفید به شیر تهیه می‌ شود‌. وی افزود: همه گروه‌ های سنی می‌ توانند ماست‌ های پروبیوتیک مصرف کنند و از مزایای آن بهره‌ مند شوند.
 
علیزاده عنوان کرد: این فرآورده لبنی در حفظ تعادل میکروفلور روده، تولید ویتامین k، اسید فولیک، آهن، روی‌، منیزیوم و فسفر بدن تاثیر‌گذار است. وی ادامه داد: ماست پروبیوتیک به دلیل داشتن اسید‌فولیک برای زنان باردار که نیاز زیاد به اسید فولیک دارند، مناسب است‌.
 
علیزاده خاطر‌نشان کرد: فرآورده‌ های پروبیوتیک حاوی باکتری‌ های مفید است که پس از مصرف در ناحیه روده ساکن می‌ شود و اثرات مفیدی در سلامتی انسان بر جای می‌ گذارد.
 
وی خاطر‌نشان کرد: محصولات پروبیوتیک در تقویت سیستم ایمنی و گوارشی و هضم و جذب غذا تاثیر بسزایی دارد و هر فرد در شرایط معمولی می‌ تواند روزانه یک تا دو لیوان از آن مصرف کند.
 
علیزاده با اشاره به شرایط نگهداری این مواد غذایی گفت: با توجه به اهمیت حفظ اثرات سودمند این محصولات لازم است تا زمان مصرف در یخچال با دمای چهار تا شش درجه سانتیگراد نگهداری شوند.