سلطان سبزی‏ ها را بشناسید

خوردن كرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتی‌های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم‌ نجات می‌ دهد.

پیشینیان كشورمان در گذشته به كرفس، اسامی دیگری نسبت می‌دادند و این گیاه به كرسب یا كرفش معروف بود اما با گذشت زمان این اسامی تغییر یافته و این روزها همگی آن را با نام كرفس می‌شناسیم. كرفس انواع متفاوتی مثل ریشه‌ای، برگی، دمبرگی، آبی و كرفس مشك دارد. نوع آبی یا مردابی این گیاه در بعضی مناطق در اطراف مرداب‌ها یا آب‌های راكد رشد پیدا می‌كند، اما از نوع پرورشی آن برای خورد و خوراك استفاده می‌كنیم. جالب است بدانید كه انواع غیر خوراكی كرفس برای مصارف درمانی به كار می‌رود.

با خوردن كرفس، دربرابر سرطان زره‌ پوش شوید

این سبزی پرطرفدار سرشار از ویتامین‌های A، B، C و املاح فراوان است. این ویتامین‌ها باعث حفظ ایمنی بدن شما می‌شوند و بدن‌تان را تصفیه می‌كنند. كرفس شما را از مبتلا شدن به سرماخوردگی حفظ می‌كند به علاوه شما را از انواع بیماری‌های قلبی و عروقی هم در امان نگه می‌دارد، به همین خاطر بسیاری از پزشكان هنگام سرمای شدید هوا مصرف این سبزی را توصیه می‌كنند تا افراد به این وسیله خودشان را از گرفتاری آنفلوآنزا و سرماخوردگی نجات دهند.

این سبزی خوش‌عطر به خاطر داشتن آنتی‌اكسیدان‌های بسیار قوی بدن شما را در برابر بیماری‌های وخیم حفظ می‌كند. ضمن آنكه كرفس به خاطر داشتن اسید فونولیك در بدن شما به گونه‌ای عمل می‌كند كه درنهایت جلوی رشد تومورهای سرطانی گرفته می‌شود چراكه این ماده قادر است از افزایش یكی از انواع هورمون‌ها كه در پیشرفت تومورهای سرطانی موثر است جلوگیری كند.

خانم‌های باردار، كرفس ممنوع!

شاید بعضی افراد تصور می‌كنند هیچ یك از سبزیجات در دوران بارداری نمی‌توانند مضر باشند. درحالی‌كه این تصور اشتباه است. گیاه مفیدی مثل كرفس با وجود خواص شگفت‌انگیز، در دوران حاملگی برای خانم‌ها ممنوع است چراكه ممكن است خوردن آن باعث سقط جنین یا به وجود آمدن نقص عضو شود. این در حالی است كه افراد مبتلا به بیماری سنگ كلیه نباید از خوردن كرفس غافل شوند چون این گیاه، سموم بدن را از بین می‌برد، به علاوه برای كلیه‌های شما یك سنگ‌شكن طبیعی به حساب می‌آید.
 
آب كرفس، نوشیدنی معجزه‌گر

با اینكه گیاه كرفس، خوش‌عطر و بو، پرخاصیت و خوشمزه است اما همراه كردن سبزیجات دیگر با آن لطف دیگری دارد. كافی است جعفری خوشبو را به كرفس اضافه كنید تا هم یك تجربه متفاوت داشته باشید و هم خود را از ابتلا به سرطان خون محافظت كنید. تركیب كرفس با لیمو، هویج، پرتقال، كاهو و سبزیجات دیگر می‌تواند هر بار برای شما تازگی به وجود بیاورد. ضمن آنكه ممكن است نوشیدن آب كرفس به تنهایی برای بسیاری افراد دلچسب نباشد.
 
پزشكان تغذیه نوشیدن آب كرفس را به بیماران مبتلا به دیابت توصیه می‌كنند و حتی كسانی كه از یبوست رنج می‌برند، می‌توانند از آب كرفس به‌عنوان یك ملین طبیعی بهره ببرند. همچنین ویتامین‌های موجود در كرفس، پوست شما را شفاف و لكه‌های كدر سطح پوست‌تان را كمرنگ می‌كند. آب كرفس برای مبتلایان به فشار خون هم توصیه می‌شود. كافی است نوشیدن آب كرفس چند بار در هفته را از یاد نبرید. این سبزی شگفت‌انگیز با كاهش فشار خون شما، آن را به حد متعادل می‌رساند و باعث افت فشار و ضعف نخواهد شد.
 
بی‌خواب هستید؟ آب كرفس بنوشید

جالب است بدانید خوردن كرفس به اعصاب شما آرامش می‌ دهد. شب‌ هایی كه به خاطر مشغله‌ های ذهنی یا سردرد دچار كم‌ خوابی یا بی‌ خوابی شده‌ اید، این گیاه با روغن‌ های طبیعی، املاح و ویتامین‌ های مورد نیاز شما، مسكن اعصاب‌ تان به حساب می‌ آید.
 
 به علاوه اگر مدام از قرص‌های تمدد اعصاب استفاده می‌كنید، بهتر است آنها را كنار بگذارید؛ چند وعده غذا یا سالاد تهیه شده با كرفس را در برنامه بگنجانید تا آرامش‌تان بازگردد. برخی معتقدند تاثیر كرفس به‌مراتب از قرص‌های بی‌خوابی بیشتر است، البته مضرات مواد شیمیایی را هم به همراه ندارد. به علاوه كرفس باعث خوشبو شدن دهان می‌ شود و عطر آن تا ساعت‌ ها در كام شما باقی می‌ ماند.
 
منبع: برترین ها