مردان شكمو بخوانند

یك متخصص تغذیه نسبت به مصرف بیش از اندازه برنج هشدار داد و گفت: شکم ‌های بزرگی که بعضاً مانع کار کردن افراد می ‌شود، حاصل مصرف زیاد برنج است.

به گزارش فارس، مرتضی صفوی در مورد مصرف بیش از اندازه برنج و مواد غذایی دارای نشاسته هشدار داد. وی گفت: مواد غذایی که دارای نشاسته هستند مانند برنج موجب بزرگ شدن شکم می‌شود و در برخی موارد حتی این شکم مانع کار کردن راحت افراد می‌ شود.

این متخصص تغذیه با اشاره به انجام تحقیق در یکی از شهرهایی که برنج کشت می‌ شود، گفت: مردم این منطقه به علت اینکه برنج زیاد مصرف می‌کنند، دارای شکم‌ های بسیار بزرگی هستند. به طوری که وقتی پشت میز قرار می‌ گیرند به سختی دستشان به وسایل روی میز می ‌رسد.

وی همین طور در مورد گندم، جو و سیب زمینی نیز گفت: این مواد غذایی نیز موجب بزرگ شدن شکم می‌شود، مخصوصاً اگر آب جو به همراه الکل باشد.

پیش از این نیز برلیانت بزرگمهر مشاور تغذیه برنج را فاقد هرگونه ویتامین و پروتئین به جز ویتامین B عنوان کرده بود.وی به فارس گفته بود: برنج منبع غنی خانواده ویتامین B است اما بیشتر این ویتامین در سبوس برنج قرار دارد که متأسفانه دور ریخته می‌شود.

این مشاور تغذیه به عادت غذایی ایرانیان اشاره کرد و گفت: بعضی از خانواده‌های ایرانی عادت به آبکش کردن برنج دارند که این عادت موجب می‌شود برنج ویتامین‌های خود را از دست بدهد.وی تأکید کرد: با آبکش کردن، آن مقدار کمی از ویتامین B که در برنج باقی مانده است، دور ریخته می‌شود.

بزرگمهر توصیه کرد: از آنجا که برنج تنها حاوی ویتامین‌ های B است، با آبکش کردن این ویتامین از دست می‌ رود، بهتر است این غذا به صورت کته پخته و مصرف شود.